5月19日，重庆交通大学校团委、科学城学院、后勤总公司联合举办的2025年“最爱家乡味”学生厨艺大赛在科学城校区第二食堂如火如荼地展开。来自全校12个学院的30支队伍齐聚一堂，展开厨艺较量。河海学院2024级研究生顾垚、罗彦哲、黄佳龙组成的“知食分子队”以一道传统川菜——“回锅肉”赢得了大赛三等奖，为学院争得了荣誉。

在比赛现场，各参赛队伍需在90分钟内完成菜品的制作与摆盘。对于“知食分子队”而言，选择回锅肉参赛不仅是为了展现家乡的风味，更是为了传递文化自信。在准备阶段，三位队员分工明确：顾垚负责挑选食材，特别挑选了肥瘦相间的五花肉和新鲜的本地青蒜；罗彦哲专注于刀工，将食材切至均匀的薄厚；黄佳龙则负责掌握火候和调味，使用秘制豆瓣酱和精确的糖醋比例，调制出既咸又鲜、微带辣味的复合口感。在比赛中，他们三人配合默契，从煸炒肉片到爆香辅料，动作流畅，香气四溢的成品让评委们驻足欣赏。

最终，凭借“色泽红亮、入口即化、辣而不燥”的出色表现，“知食分子队”在众多竞争者中脱颖而出。赛后，队长顾垚在接受采访时说道：“回锅肉虽然看似简单，实则对火候和调味有着极高的要求。我们希望通过这道菜展示川菜的独特魅力，并且感谢团队合作的力量。”

本次厨艺大赛不仅为同学们在紧张的学习生活中带来了劳动与美食的快乐和满足感，还加深了同学间的友谊与信任，增强了集体荣誉感。此外，通过这次活动，营造了浓厚的校园劳动文化氛围，推广了健康饮食的生活方式，同学们也对各地的特色美食文化有了更深入地认识。